Общепит в прошлом году показал самый низкий рост с 2022 года
Выручка предприятий общепита в Башкирии в 2025 году составила 67,7 млрд руб. Это на 3,6% больше, чем было в 2024 году, следует из данных Росстата, которые изучил РБК Уфа. В декабре рост оборота общественного питания увеличился на 0,2% по сравнению с последним месяцем 2024 года, а к ноябрю 2025-го вырос на 16,4%.
Динамика отрасли оказалась самой низкой с 2022 года. В предыдущие два года выручка кафе и ресторанов в республике увеличивалась на двузначные цифры: в 2024 году оборот составил 57,4 млрд с годовым ростом на 21,5%, а в 2023-м — 42 млрд с ростом на 20,8%. Ниже динамика была только в 2022 году — 2,7% год к году, 32,4 млрд руб. Для сравнения, в 2021 году на фоне восстановления отрасли после коронавирусных ограничений выручка кафе и ресторанов повысилась на 7,8% (до 27,3 млрд), а в ковидном 2020-м спад составлял 23,9% (до 23,7 млрд).
По обороту общественного питания республика находится на третьем месте в Приволжском федеральном округе. Самая большая выручка отрасли — в Татарстане, 97,3 млрд руб. в год (+7,5%). На втором месте — Самарская область с 72,1 млрд (+7,3%).
Самый большой годовой прирост оказался в Удмуртии — на 13,7% (до 337 млрд), Саратовской области — на 10,8% (до 30,8 млрд) и Оренбургской области — на 9,1% (до 23,9 млрд руб.).
В целом в Поволжье предприятия общественного питания за прошлый год показали выручку в 535,3 млрд руб. с ростом на 5,6% год к году. В России отрасль продемонстрировала оборот в 4,27 трлн руб. с увеличением на 8,7%.
Как сообщал РБК Уфа, оборот розничной торговли в республике также показал самую низкую динамику с 2022 года — 1,7 трлн руб. с ростом на 3,2%.