Стоимость ингредиентов для приготовления блинов на четырех человек в Уфе за год выросла на 5% и составила 144 руб., сообщили РБК Уфа аналитики центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».
В целом по стране средняя цена «блинного набора» за год выросла на 4%, до 149 руб. Больше всего из ингредиентов подорожали молоко (+8%) и пшеничная мука (+3%), в то же время яйца подешевели на 6%. Стоимость уже готовой блинной смеси выросла на 10%, до 195 руб.
В заведениях общепита цена порции блинов в феврале 2026 года оказалась на 6% выше, чем в прошлом году, и составила 287 руб. Замороженные блины подорожали на 10%, до 199 руб.
«Индекс блинов к Масленице» рассчитали из рецепта их приготовления по «быстрому» способу: 500 мл молока, два яйца, 200 граммов пшеничной муки, три столовые ложки подсолнечного масла, столовая ложка сахара, половина чайной ложки соли.
В России выросла доля онлайн-покупок блинной продукции. Так, число заказов готовых блинов через интернет выросло на 20%, а объем онлайн-покупок замороженных блинов увеличился на 25%.
За год на 9% выросли продажи пшеничной муки, на 10% — готовых блинных смесей. Аналитики связывают это с ростом интереса к домашнему хлебопечению, о чем говорит и рост продаж хлебопечек в прошлом году.
В 2026 году Масленичная неделя продлится с 16 по 22 февраля, а Пасху православные будут праздновать 12 апреля.